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百万亩天府新区，只此一座「美食岛」
2020-10-14 09:19公司商业志 人已围观
简介对商业的进步永葆好奇心 4061characters/19pics , r eading time7mins Copywriter: Lori 2020年的成都市场上，又出现了一个无法被复制，且难以找到可对标案例的新商业面孔 麓湖天府美食岛 （下称天府...
2020年的成都市场上，又出现了一个无法被复制，且难以找到可对标案例的新商业面孔——麓湖天府美食岛（下称天府美食岛）。
案名一出，区位、形态和内容似乎都一目了然，也正是因为有着稀缺的区位资源，独特的商业形态，以及精致的品牌组合，让麓湖天府美食岛呈现出来的消费体验，又不同于很多传统的购物中心或商业街区。
9月25日，麓湖天府美食岛宣告启幕并进入试营业阶段，在一次美食寻味之旅和一场沉浸式音乐剧演出中，很多人第一次「看」到了这座美食岛的模样，借此契机，我也有机会去好好认识一下这个「商业新物种」。
01
天府独有的「黑珍珠美食岛」
用空间创意缓解「城市焦虑」
在成都，很多人都知道麓湖，因为有着得天独厚的生态环境，所以麓客岛成为天府新区的知名4A级景区。而今天想说的天府美食岛，正位于这个4A级景区的入口处，也是麓客岛每年近百万人次度假客流的必经之地。
之所以会认为天府美食岛是一个「商业新物种」，是因为TA不仅在形态上具有很强的独特性，而且在内容上也呈现出不同以往的商业模样。
据我所知，在规划打造期间，项目团队专门花时间去调研参考了东京新宿区神乐坂、陕西袁家村、长沙文和友以及成都宽窄巷子等各大城市级美食IP，然后，再基于天府美食岛的稀缺的区位条件和独有的资源环境等优势，精心筛选了在区域乃至城市都难得一见的内容组合。
更重要的是，天府美食岛所引入的商户，几乎都是出自黑珍珠主理人之手，并且自带IP价值与流量效应。
这里就不得不说到天府美食岛一个不太一样的招商逻辑，那就是与拥有匠心精神的黑珍珠主理人共创，一起打造出一个集天府美食文化与城市度假生活的岛屿。
而其中，值得重点提及的就是「言门·十二味街」。
它并非某一个品牌商户，而是一条由川滇黔三地十二道风味组成的特色美食主题街区，也可以说是天府美食岛的「起点」。
言门·十二味街是麓湖联合中国烹饪大师、四川旅游学院烹饪教师、黑珍珠餐厅主理人徐孝洪共同打造呈现，带着浓浓的地域风俗和学院派风格。并且，为了与「亲水之城」的城市特性相匹配，主创团队还专程寻味赤水河畔，搜寻具有故事性的不同的「味道」。
因为「言门」之名源自赤水河，所以「十二味」皆以赤字命名，如赤满串、赤味鸭、赤面仔、赤黔味、赤川味、赤滇味、赤记捞等等。正所谓「言之有味、门门有道」，徐孝洪希望可以借由天府美食岛独特的氛围与环境，打造一条天府新区人自己的文化美食街区。
当然，鉴于麓湖生态区的「城市微度假」属性，同时为了照顾到更多元的客群，天府美食岛也联合更多黑珍珠美食主理人，共同带来了不同风格且各具吸引力的餐饮品牌：
包括成都本地的传奇餐饮「子非」；连续三年荣膺黑珍珠「一钻」餐厅的「银滩鲍鱼火锅」；还原宋代美学的「银庐」；带着浓浓东南亚风味并传递时尚生活方式的「白麓半岛」；浮岛花园网红火锅「柴悦·麓过」的西南首店及旗舰店；还有黑珍珠主理人徐孝洪的另一力作，同时也是首家后川味概念店的「渔盼」；以及将在岛上进行大胆跨界的音乐餐吧「不二·民谣」黑金店等等。
可以说，天府美食岛引入的每一家品牌都大有来头，比如「子非」。
这家品牌的首店开在成都的知名景区宽窄巷子，运营13年来首开分店便择址天府美食岛。所以，这里必然有其看中的特质，可能是城市中稀缺的环境资源，也可能是与品牌更匹配的客群结构。
于是，子非带着庄子「子非鱼焉知鱼之乐」的文化精髓，以及老成都传统的美食记忆，来到国际城南的麓湖生态区，成为天府美食岛一个源自本地的大IP。
再比如「白麓半岛」。
餐厅主理人付小歪曾打造了被央视点赞的「觅觅花园」，以及不少明星光顾的网红餐厅「柠檬花园」，还有开在山顶的「等风来」。
这一次，她将东南亚风度假餐厅带到了天府美食岛上，从餐厅装修到菜品颜值都忍不住让人拍照分享，从视觉到味觉皆让人仿佛身临东南亚的海岛，体验到放松度假的愉悦心情。
还有「银滩鲍鱼火锅」和「银庐」。
这是同属于银滩餐饮集团旗下风格截然不同的两家餐厅，前者是「黑珍珠」的「常客」，已经和成都人打了多年交道；后者是全新成员，以「古法」为特色，匠心打造既有传统底蕴又有时尚气质的新川菜。
实际上，目前我们看到的这些特色品牌，只是天府美食岛首批开出的商户，伴随着整个麓湖水镇的陆续呈现，美食岛上的内容也会持续丰富。
也正是因为这些「神仙餐饮」都纷纷选择了天府美食岛，所以，待其完整呈现正式开业之后，极有可能成为市场上一个现象级的城市美食岛屿。
话说回来，依托于整个麓湖商业生态的天府美食岛，必然不会缺少提供消费的空间，但即便如此，天府美食岛还是在刻意控制商户数量，以此保证每一家品牌都是经过精心挑选，各有故事，各有来头。
而之所以刻意进行消费空间的留白，我认为，一是基于麓湖稀缺的资源环境，给城市中难得的自然生态更多展示面积；二是为给前来消费的人们提供更加轻松舒适的体验氛围。
其实，能够呈现出这样一座餐饮主题的「城中岛屿」，还源于天府美食岛一个更深的打造逻辑与运营愿景——
基于对城市消费人群的深度洞察，希望借助放松的场景与独特的美食这样的搭配，呈现一个与都市生活既靠近、又疏离的休闲/休憩空间，去缓解城市焦虑。
虽然目前仍处于试营业阶段，但在小红书、大众点评等平台上，关于天府美食岛以及岛上商户的打卡、分享已然十分热闹且好评如潮。
作为麓湖商业生态中的重要一环，天府美食岛的品牌招商逻辑，或许只是最基础的一环。更重要的在于，借助不同风格的品牌，天府美食岛正在构建更多引发深度体验的消费场景，为马不停蹄的天府新区增添更多的生活的烟火气。
02
构建「城市微度假」生活圈
串联多元化「麓湖商业生态」
身处天府美食岛所构建的场景中时，我内心一直在思考一个问题：到底什么才是真正意义上的城市微度假？
首先需要距离城市较近，然后一定是拥有自然、生态的开阔的空间，还得能满足全家人/全客层的休闲娱乐/社交放松需求，最好还可以得到别处没有的惊喜体验。
若按照这样的几点标准，天府美食岛几乎可以拿到满分。
不妨试想一下这样的一个场景——你乘船经过一片城中水域，然后登岛上岸，沿着绿意丛中的小径走着，每隔一段路，都会看到风格各异的餐厅带来的不同景致，用餐之余还会偶遇令人舒畅的音乐……
我相信，任何一个人身处这样的场景之中，都会卸下防备、忘记压力，很容易就沉浸其中，通过与美食的交流以及与自然的亲近，放松身心，享受一段愉悦的时光。
而这，正是天府美食岛基于空间创意和内容组合，所希望构建的城市微度假场景。
所以，在美食这条内容主线之外，天府美食岛还带来了其他很有意思的元素，包括在商户的消费场景中融入湖岛景观，以及加入群岛、浮桥的设计，还有承载各类展览与演出且造型独特的「听风谷」等等。
于是，在空间、美食与人文音乐的彼此互动与融合中，形成了天府美食岛特有的「浮岛·漫飨·听风」的城市微度假深度体验。
就在9.25启幕当天，岛上就上演了一场「大梦想家」的沉浸式街头音乐剧；而如前不久的国庆中秋双节小长假，在天府美食岛的「听风谷」，连续呈现了民谣、爵士等不同风格的音乐现场。
简单来说，自「登岛」那一刻开始，消费者便走入了天府美食岛精心准备的场景之中，游船赏景、湖畔用餐、听歌看展、拍照游玩……
站在行业观察者的角度看天府美食岛，TA或许更靠近一个纯餐饮业态的街区。但与此同时，这里呈现出来的消费场景和体验氛围，似乎又远不止于一个餐饮街区甚至普通的购物中心。
因为，虽然看起来「美食」是一条「主动线」，但在对整个天府美食岛的探索过程中，还有环境带来的惬意，还有音乐带来的惊喜，消费者能够得到更多内容与环境相互成就的深度体验。
一方面，在麓湖板块的天然水镇环境的加持下，通过对内容的巧妙组合，从视觉、味觉和听觉多个方面，打造可以让消费留驻并完成深度体验的度假场景，一个真正意义上的「城市微度假」生活圈就此成型；
另一方面，在麓湖商业的整个生态中，天府美食岛也起到了很好的链接与串联作用，通过水路和陆路，借助餐饮这一兼具休闲、社交功能，且可以覆盖全客层的主题业态，让看展、亲子娱乐、度假休闲以及聚会用餐等，形成了一个紧密连接的消费闭环。
03
只此一座「美食岛」
「天府」不会错过「麓湖」
前面多次提到「稀缺性」，天府美食岛的稀缺性既包括区位的稀缺（先天优势），也包括品牌和体验的稀缺（后天运营），所以，说天府新区乃至整个成都只此一座美食岛，并不为过。
对于岛上的商户而言，天府美食岛的天然资源优势，无疑是打造品牌形象、传递品牌文化的不二之选；
对于每一位消费者而言，这里也正在成为能够提供真正意义上城市微度假体验的绝佳之地；
对于整个天府新区而言，天府美食岛乃至整个麓湖商业生态所扮演的角色亦都举足轻重，不仅是区域内的重点产业项目及特色商业项目，同时也是城市微度假圣地和全新美食文化名片。
同时，借着度假经济和夜间经济两股「春风」，麓湖商业的多元业态都被天府美食岛巧妙且有效地衔接到一起，未来，城市青年精英、新中产家庭，以及更大范围内热爱探索与分享的都市年轻人，都将被这样一座「城中岛屿」所吸引，然后体验到麓湖商业生态带来的更多惊喜，并在此不断地上演各自精彩的故事。
众所周知的是，天府新区的商业蓝图相当令人期待，因此这里未来的激烈竞争已然不难预见，不过，天府美食岛最核心的竞争优势则在于，或许很多购物中心都是相似的，但天府美食岛是唯一的，而TA的「唯一性」，既体现在城市区位的不可替代之上，也体现在内容组合的难以复制之上。
所以，从这个角度而言，「麓湖」所带来的完整且多样化的商业生态，是百万亩天府新区之「幸」，「天府美食岛」所传递的美食文化和生活方式，亦是城市消费者之「福」。而时尚又安逸成都，又多一处能为城市增加幸福感的商业空间。
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